Seguidamente la mezcla es transferida a la olla de filtración donde el líquido es separado del afrecho.

El líquido es una solución compuesta principalmente de azúcares fermentables que se denomina mosto, lacual es trasladada a la olla de coción para ajustar su composición, agregar y disolver el lúpulo, y esterilizarlo por medio de cocción intensa.