Cervecería Centro Americana

Plano general del área de proceso de la casa de cocimientos Ziemann, 2010.

Vista panorámica nororiente hacia el surponiente, al fondo el barranco Del Incienso (2010).

Detalle de batería de filtros para el tratamiento de aguas, Cervecería Centro Americana, 2011.

Detalle del área de silos de malta y tanques de fermentación, Cervecería Centro Americana, 2010.

Detalle del área de silos de malta y tanques de fermentación, Cervecería Centro Americana, 2010.

Casa de cocimiento instalada en 2002, que cuenta con la tecnología más avanzada de la región para la elaboración de cerveza, 2010.

Máquina llenadora, 2010.

Piso inferior de los actuales tanques de fermentación y maduración, Cervecería Centro Americana, 2010.

Vista de sur a norte de la 3a. avenida norte, eje que dividia el área residencial del complejo de producción cervecera, dentro de la finca El Zapote. Hoy es la vía principal del movimiento de los distintos productos de la empresa, 2010.

Almacenes de material de empaque y área de servicios al personal: clínicas, gimnasio.

Área de ingreso al actual edificio administrativo de Cervecería Centro Americana.

Vista nocturna de la capilla de Santa Delfina de Signé abierta a la comunidad católica de la Ciudad de Guatemala y de donde sale anualmente el tradicional rezado de la Virgen del Rosario, 2010.

Vista aérea sur norte de la finca El Zapote; en primer plano, la capilla de Santa Delfina de Signé; en segundo plano, las instalaciones de Cervecería Centro Americana; de izquierda a derecha se ubican: los silos de malta, área de almacenaje, actual casa de cocimiento, salones de embotellado y bodegas de producto terminado, 2010.

Monumento a los fundadores de Cervecería Centro Americana, don Mariano y don Rafael Castillo Córdova; al fondo la capilla de Santa Delfina de Signé, 2012.

Vista panorámica de los silos de almacenamiento de cebada y malta, 2010.

Antiguo Pórtico de ingreso a la finca El Zapote, construido a principios del siglo XX, fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación. Su reloj original aún se encuentra en funcionamiento. En la actualidad ya no es el ingreso a las instalaciones de Cervecería Centro Americana, 2010.

Vista sur norte de la 3a. Avenida final desde la reja del Pórtico. Al fondo la capilla de Santa Delfina de Signé, 2010.

Las instalaciones de Cervecería Centro Americana son un ejemplo de la amalgama de la arquitectura de principios del siglo XX y la contemporánea. Esta imagen muestra en el primer plano, los depósitos de agua que forman parte de los primeros edificios construidos por los hermanos Castillo Córdova. Luego es posible ver las chimeneas de las actuales calderas, las primeras cuatro fueron sustituidas por una de alta tecnología y amigable con el ambiente. 2010.

Veleta con el gallo en la cúspide, emblema de la marca insignia de Cervecería Centro Americana, testigo silencioso desde principios del siglo XX de las continuas trasformaciones de la finca El Zapote, 2010.

El diseño gráfico de la etiqueta de Cerveza Gallo ha experimentado una evolución durante sus ciento quince años. La figura del gallo es una constante, pero que es objeto de innovaciones.

Arriba, vista aérea sur poniente de las instalaciones de Cervecería Centro Americana, c. 1960.

Vista aérea norte sur de la Ciudad de Guatemala de la Asunción. En la parte inferior se observan las instalaciones de Cervecería Centro Americana. 1960.

Vista aérea, sur norte, de las instalaciones de Cervecería Centro Americana, c. 1975.

Vista panorámica del patio de maniobras en el interior de Cervecería Centro Americana, área de carga y transporte. Foto conmemorativa del cincuentenario de la empresa. 1936.

Flotilla de transporte de productos, Cervecería Centro Americana. Toma realizada con motivo del cincuentenario de la empresa. 1936.

Casa de cocimiento, principios del siglo XX, Cervecería Centro Americana.

Casa de cocimiento, principios del siglo XX, Cervecería Centro Americana.

Salón de embotellado en los años treinta, en el primer plano maquina llenadora, c. 1930.

Maestros cerveceros y trabajadores posan en el patio de maniobras frente a la sección de embotellado, Cervecería Centro Americana, c. 1920.

Pórtico de ingreso a la finca El Zapote, construido a finales del siglo XIX, tiene una mezcla de colonial guatemalteco y romanticismo francés, con acabados martelinados, c. finales 1930.

Vista panorámica de la 3a avenida final, de norte a sur, dentro de la finca El Zapote. A la izquierda se ubicaban las instalaciones de Cervecería Centro Americana. A la derecha el área de residencia de las familias Castillo, c. 1930 – 1940.

Agencia de la distribución de la empresa en la ciudad capital, lugar no identificado, c. 1930.

Vista parcial del interior de la fábrica de embutidos, creada por los hermanos Castillo Córdova, y que funcionaba en la Finca El Zapote.

Salón de embotellado, Cervecería Centro Americana, c. 1930.

Sala de máquinas y compresores de refrigeración instalados en 1898, actualmente parte del patrimonio histórico industrial de Cervecería Centro Americana, c. 1920.

Tendido eléctrico que pasaba por la finca El Zapote, y aspecto de las instalaciones de Cervecería Centro Americana a principios del s. XX.

Puesto de distribución y depósito de Cervecería Centro Americana en la ciudad de Guatemala, c. principio de los años cuarenta. Arriba, anuncio publicado en el Diario de Centro América, por los hermanos Castillo Córdova con motivo del inicio de operaciones de Cervecería Centro Americana.

Salón de embotellado, Cervecería Centro Americana, finales del siglo XIX, principios del siglo XX.

Bodegas de Cervecería Centro Americana, c. principios del siglo XX.

Distintos envases empleados para el embotellado de cerveza a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. a. barril cerámico original, también llamado sifón o garrafa; b, c, d réplicas de botellones realizados en 1986, en conmemoración del centenario de Cervecería Centro Americana, 2010.

Réplica de botellas y cajilla de transporte de cerveza Gallo, finales del siglo XIX